Zmrzlinovače a jogurtovače

Koniec priemyselnej zmrzliny s rastlinným tukom a chémiou

Nič neprekoná chuť domácej zmrzliny vyrobenej z poctivej smotany, čerstvého mlieka, zrelého ovocia a pravej vanilky či čokolády. Domáci zmrzlinovač počas chladenia zmes nepretržite premiešava špeciálnou lopatkou, čím zabraňuje tvorbe hrubých ľadových kryštálov. Výsledkom je dokonale hladká, hodvábna a krémová textúra, akú poznáte z pravých talianskych remeselných zmrzlinární.

Rozdiel medzi modelmi s namrazovacou nádobou a kompresorom

• Zmrzlinovače s predmrazovacou nádobou (napr. Guzzanti GZ 152A, GZ 154A): Cenovo veľmi dostupné a skladné zariadenia. Nádoba s chladiacim gélom sa vkladá do bežnej mrazničky na 12 až 24 hodín pred prípravou. Po nasadení motora máte zmrzlinu hotovú za 20 až 30 minút.
• Samochladiace zmrzlinovače so vstavaným kompresorom (Guzzanti GZ 160): Profesionálne riešenie s vlastnou chladiacou jednotkou. Nevyžadujú žiadne predmrazovanie – stačí naliať pripravenú zmes, stlačiť tlačidlo a kompresor zmes okamžite podchladí až na -35 °C. Môžete tak pripravovať viacero rôznych príchutí bezprostredne za sebou.

Funkcia domáceho jogurtovača

Zariadenia umožňujú precízne udržiavať fermentačnú teplotu okolo 40 °C, čo je ideálne prostredie pre živé jogurtové kultúry. Na rozmixovanie čerstvého ovocia do zmrzlinového základu využite výkonné mixéry a šľahače, obohaťte dezerty o šťavy z kategórie odšťavovače a smoothies a prezrite si ďalšie kulinárske špeciality do kuchyne v sekcii varenie.